Formaggio Segreto di Norcia 350 GR circa

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5,90 € IVA incl.

Segreto viene prodotto nel caseificio di Norcia utilizzando latte vaccino proveniente esclusivamente dai pascoli dell'Appennino Umbro Marchigiano. La consistenza della sua pasta dovuta alla stagionatura e le peculiarità organolettiche predispongono questo formaggio per somministrazioni di alta qualità, quali aperitivi speciali, prestigiosi buffet, raffinati antipasti, piuttosto che abbinamenti in ricette culinarie per primi e secondi piatti.
Da cosa discendono il suo gusto e la sua bontà... rimane un segreto.


Viene sottoposto ad un periodo di stagionatura che varia tra i 3 e 9 mesi ed è proprio durante questa fase di maturazione che questo formaggio viene trattato in crosta con olio di oliva e aceto di mele, procedimento che conferisce alla pasta interna degli aromi del tutto particolari e molto gradevoli al gusto.

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