Oliva Ascolana Ripiena

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20,00 € IVA incl.

Le Olive Ascolane si differenziano dalle Dop per il fatto che non prevedono l’utilizzo della Tenera Ascolana, bensì di altre varietà di olive. La farcitura è sempre fatta con manzo e maiale cotti in un soffritto di sedano, carota e cipolla con olio extravergine e conditi con parmigiano reggiano e noce moscata. Le olive sono prima farcite e successivamente impanate con farina, uova e pangrattato. Pronti da friggere.

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