Farina di grano duro Senatore Cappelli 500 GR

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4,50 € IVA incl.

Il grano duro Senatore Cappelli è un'antica varietà di grano duro coltivata principalmente nel Sud Italia.
La storia del grano duro Senatore Cappelli inizia nei primi anni del Novecento quando il genetista Nazareno Strampelli, partendo dai grani nordafricani, selezionò una varietà rustica molto resistente e adatta ai terreni del centro e sud Italia, una pianta alta fino a un metro e ottanta, cui decise di dare il nome di Senatore Cappelli. Il Frumento duro Senatore Cappelli è un antenato del grano duro moderno ed è stato riscoperto e rivalutato come cereale d'eccellenza. Il suo nome deriva in onore del Senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del 900 della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri e teneri. La Farina ottenuta da questo grano presenta percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità

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